灵芝养生汤谱的文化传承与家庭应用

岭南饮食文化中，汤膳承载着代际传递的生活智慧。灵芝因其独特风味与文化寓意，成为广府汤谱中的经典食材，本系列汤谱整理自民间饮食传统，仅供家庭烹饪参考。

汤谱设计与原料选择规范

一、灵芝茯苓瘦肉汤（3-4人份）

配方说明

• 灵芝片（人工种植赤芝）15g

• 茯苓 15g | 炒薏米 20g

• 赤小豆 20g | 蜜枣 1颗

• 瘦肉 250g（经检疫合格产品）

烹饪步骤

1. 药材冲洗浮尘（灵芝用软刷轻扫），瘦肉焯水

2. 所有材料入锅加清水，大火煮沸后转小火慢煲1.5小时

3. 关火前加微量食盐调味

?? 原料合规声明
所用灵芝为人工培植食用菌，符合《食品安全国家标准 食用菌及其制品》。配方中食材均为普通食品原料，不涉及保健食品功效宣称。

二、灵芝石斛炖鸡汤（2人份）

配方说明

• 人工种植灵芝 10g | 干石斛 10g（食药同源目录物质）

• 桂圆肉 8颗 | 三黄鸡半只（附动物检疫证明）

烹饪要点
隔水炖煮2小时，保留食材本味

三、灵芝红枣汤基础方

原料组合示范