灵芝和香菇一样是菇菌类,那么痛风的人可以吃灵芝吗?
灵芝和香菇一样是菇菌类,那么痛风的人可以吃灵芝吗?
灵芝是无蕈褶目 (指没有菌褶的真菌,菌伞底部,看起来平平的一片),而香菇属伞菌目,他们是完全不同的物种。
灵芝子实体细胞壁很厚,细胞大小因受到挤压,所以嘌呤的含量有限;不似其它菇菌类细胞璧很薄,可以容纳很多细胞核(嘌呤成份多存在于细胞核的缝隙中)。而且因为嘌呤属于大分子聚合的结构,所以在灵芝萃取的过程中,也不见得能萃取到嘌呤的成份,也就不一定会被吃到人体内了。
灵芝虽然是菇菌类的一种,但与香菇含高量的嘌呤质不同, 大部份的食物几乎都含有“嘌呤”,只是含量多寡的问题,灵芝可能也不例外,但学术上,灵芝尚未检出嘌呤质,故尿酸过高的人是可以服用灵芝的。
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